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冬天汉堡加盟店如何摆脱“淡季魔咒”?

更新时间: 2021-02-05 14:41 编辑:汉堡小子 来源:汉堡小子 | 标签:

 


   对于汉堡加盟店来说,冬天的到来,多多少少都会给门店带来影响,冬季属于餐饮行业的淡季,天气转冷后,门店的生意就会慢慢的变得很冷清,遇到这种事情,先不要慌,汉堡小子教您如何摆脱“淡季魔咒”!


   寒冬时期,作为汉堡加盟门店的店主,你的生意怎么样呢?想好怎么过冬了吗?


   1、推新品


   这是大多数汉堡品牌与门店第一时间想到的事情,也是必须要做的事情,冬天顾客对炸鸡汉堡的需求量增加,所以对产品销售的中心可以放在炸鸡汉堡上面。


   此外推出一些小吃等附加产品,也是一种推新品的方式。包括炸鸡汉堡小吃的创新。


   2、重外卖


   很显然,冬季大家都不愿意出门,外卖需求对应会比较高。


   所以如果门店的业绩在冬季到来时,可以相应的侧重外卖的业绩提升。特别是街边的小店,没有座位,堂食的座位较少,这样就会有局限性。相对在大门店做堂食则不同,门店温度适宜,我们可以在门店内悠哉悠哉地吃汉堡炸鸡。


   所以这种时候,把外卖做好是街边小店更需要着重的事情。

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   3、抓体验


   淡季也有淡季的好处,相对旺季的忙碌,淡季会有更多的时间提升门店的服务、品牌势能的时候。这个时候,可以抽出时间来,对员工进行培训学习考核,让他们能够更加专业、标准、细致的服务顾客。


   通过一个冬季的长期坚持,为旺季的到来打下坚实的基础。


   特别是在这个时候,也有更多的时间去引导顾客加群,加微信,引到门店的私域流量池上面。当然这些的前提是,需要把顾客体验抓好。


   4、节假日


   既然到了淡季,大小活动肯定是少不了的。


   保持适度的营销活动,能够很好的刺激消费。除了日常活动外,冬天的节假日也不少,尤其是春节期间,这是消费的高峰期,都是可以用来借势营销的好日子。


   注意做活动时,切记不要单纯的打折降价,多做一些既能够吸引消费者购买冲动又能够增加门店曝光的活动,比如说现在比较流行的朋友圈集赞的活动。


   汉堡加盟店应该如何过冬?具体还要根据自己的门店,制定合适的的针对性的调整与方针。汉堡小子都会协助门店做好宣传活动!


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